กุยช่ายทอด

กุยช่ายทอด

❤กุยช่ายทอด❤ ส่วนประกอบ วัตถุดิบ: – กุยช่าย 1.กุยช่าย 500 กรัม 2.แป้งมัน ¼ ถ้วย 3.แป้งข้าวจ้าว 2 ถ้วย 4.กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนชา 5.น้ำเปล่า 1 ถ้วย 6.เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา- น้ำจิ้ม 1.ซีอิ๊วหวาน 3 ช้อนโต๊ะ 2.น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 5.เกลือป่น เล็กน้อย 6.พริกชี้ฟ้าโขลก ตามชอบ […]

Read More

ผัดขนมจีนเพื่อสุขภาพ

ผัดขนมจีนเพื่อสุขภาพ

❤ผัดขนมจีนเพื่อสุขภาพ❤ ส่วนประกอบ ขนมจีน 2 จับ หมูยอหั่น 1/2 ถ้วย กุนเชียงหั่น 1/2 ถ้วย แครอทซอย 1/4 ถ้วย ต้นหอมหั่นท่อน 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ซอสผัด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หมูหยอง 1/2 ถ้วย พริกไทยเล็กน้อย ผักกาดหอมซอย วิธีทำ 1. ผัดหมูยอกับกุนเชียงให้เหลือง 2. เติมเส้นขนมจีน และน้ำเล็กน้อย […]

Read More

ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่องเจ

ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่องเจ

❤ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่องเจ❤ ส่วนประกอบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวใหญ่ 1 แผ่น เต้าหู้แผ่น 1 / 2 แผ่น เห็ดหอม 10 กรัม ผักกาดหอม 10 กรัม ถั่วงอก 10 กรัม แตงกวา 5 กรัม ฟองเต้าหู้ 5 กรัม แครอท 10 กรัม ซีอิ๊วขาว 15 กรัม ผงพะโล้ 5 กรัม วิธีทำ นำเต้าหู้และเห็ดหอมมาผัดกับผงพะโล้ ซีอิ๊วขาว เคี่ยวจนงวดยกลงพักไว้ นำถั่วงอกมาลวกให้สุก ยกลงพักไว้ให้เย็น […]

Read More

ไข่กระทะร้อน (หอยทอด)

ไข่กระทะร้อน (หอยทอด)

ไข่กระทะร้อน (หอยทอด) ส่วนประกอบ หอยแมลงภู่ลวกสุก ๆ ดิบ ๆ 100 กรัม แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 / 4 ถ้วยตวง ถั่วงอก 100 กรัม ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราพันท้ายนรสิงห์ 2 ช้อนชา น้ำจิ้มสุกี (สูตรดั้งเดิม) ตราพันท้ายนรสิงห์ 1 / 4 – 1 / 2 ถ้วยตวง ต้นหอมซอยบาง ๆ 1 ต้น […]

Read More

ทอดมันซ่อนกาย

ทอดมันซ่อนกาย

❤ทอดมันซ่อนกาย❤ ส่วนประกอบ ทอดมันปลานวดสำเร็จแล้ว 500 กรัม ไข่นกกระทาต้มสุกแล้ว 30 ฟอง ขนมปังป่นปรุงรส 1 ซอง ไข่ไก่ตีพอแตก 3 ฟอง น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ – แบ่งทอดมันปลาออกเป็นก้อนเล็กน้ำหนัก 20 กรัม แล้วแผ่ออกเป็นแผ่นบาง หุ้มไข่นกกระทาให้มิด จุ่มลงในไข่ไก่ตักขึ้นคลุกลงในขนมปังป่นปรุงรส แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลืองจึงตักขึ้น – รับประทานทอดมันซ่อนกายร้อนๆ คู่กับน้ำจิ้มและผักสดตามชอบ

Read More

ถุงทอง

ถุงทอง

❤ถุงทอง❤ ส่วนประกอบ – แผ่นแป้งปอเปี้ยะ – กุ้งแชบ๊วยสับหยาบ 300 กรัม – มันหมู 1/3 ถ้วย – แห้วต้มหั่นลูกเต๋า 1/3 ถ้วย – แครอทต้มหั่นลูกเต๋า 1/3 ถ้วย – รากพริกชี พริกไทย กระเทียม โขลกละเอียด 2 ช้อนชา – ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา – ต้นหอม 4 ต้น – น้ำจิ้มบ๊วย – น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ […]

Read More

เต้าหู้ไข่คน

เต้าหู้ไข่คน

❤เต้าหู้ไข่คน❤ ส่วนประกอบ เต้าหู้ขาวคินุ 150-200 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง เหล้าเฉาชิงหรือเหล้าเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ โชยุ หรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต็อกผัก 1/3 ถ้วย ต้นหอมซอยละเอียด 2 ต้น เกลือ พริกไทยป่น พริกชี้ฟ้าซอยโรยหน้า วิธีทำ 1. หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาด 1 เซนติเมตร ต้มในน้ำเกลืออ่อนๆ จนเดือดประมาณ 2 นาที ตักขึ้นพักไว้ 2. ตีไข่ไก่กับเหล้า […]

Read More

ไข่ดาว3รส

ไข่ดาว3รส

❤ไข่ดาว3รส❤ ส่วนประกอบ ไข่เป็ด 2 ฟอง น้ำมันพืช 1 ถ้วย เห็ดฟาง หรือเห็ดกระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดง เขียว หั่นเป็นแว่น อย่างละ 1 เม็ด กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสำหรับโรยหน้า วิธีทำ ทอดไข่ดาว พยายามให้กรอบนอก นุ่มใน โดยตอกไข่ลงกระทะขณะที่น้ำมันร้อนๆ พอสุกตักขึ้น ใช้น้ำมันที่เหลือจากกระทะใส่พอติดกระทะ ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่พริกชี้ฟ้า […]

Read More

ยำใบชะพลู

ยำใบชะพลู

❤ยำใบชะพลู❤ ส่วนประกอบ 1. ใบชะพลูสดหั่นฝอย 2 ถ้วย 2. กุ้งขนาดกลางลวกพอสุก 4 ตัว 3. หมูสับรวนให้สุก 1/2 ถ้วย 4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ 5. มะพร้าวคั่วให้เหลือง 1/2 ถ้วย ส่วนผสมน้ำยำ 1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 4. พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 4–5 เม็ด วิธีทำ […]

Read More

ยำตะไคร้

ยำตะไคร้

❤ยำตะไคร้❤ ส่วนประกอบ 1. ตะไคร้อ่อนหั่นฝอย 2 ถ้วย 2. หอมซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 3. ปลาย่างยีละเอียด 1 ถ้วย 4. เกลือป่น 1–2 ช้อนชา 5. พริกขึ้หนูบุบ 1 1/2 ช้อนชา 6. น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย 7. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ผสมตะไคร้ ปลาย่าง หอมซอย และพริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน 2. […]

Read More

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยใส่ไข่

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยใส่ไข่

❤ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยใส่ไข่❤ ส่วนประกอบ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 300 กรัม เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม ไข่เป็ด 3 ฟอง เต้นหู้หั่นชิ้นเล็กๆ 1 แผ่น ถั่วงอก 500 กรัม ใบกุยช่ายหั่นท่อนยาว 50 กรัม ผักกาดเค็มสับหยาบ 50 กรัม ถั่วลิสงถั่วป่น 1/2 ถ้วย พริกป่น 1 ช้อนชา หอมแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 […]

Read More

เปาะเปี๊ยะญวน

เปาะเปี๊ยะญวน

❤เปาะเปี๊ยะญวน❤ ส่วนประกอบ 1. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะแผ่นใหญ่ 4 แผ่น 2. หมูสับ 150 กรัม 3. กระเทียมเจียว 1–2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลทรายเล็กน้อย 5. แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ 6. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ 7. พริกไทย และ เกลือตามใจชอบ 8. น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำ 1. ผัดกระเทียมกับน้ำมันหอมดีแล้ว ใส่หมูสับ แครอท และต้นหอม ปรุงรสตามชอบ สุกดีแล้วตักขึ้นพักให้เย็นลง 2. ปูแผ่นเปาะเปี๊ยะ […]

Read More

ยำหมูยอ

ยำหมูยอ

❤ยำหมูยอ❤ ส่วนประกอบ วัตถุดิบ: 1. หมูยอ 1 แท่ง 2. มะเขือเทศผ่าซีก 1 – 2 ลูก 3. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1-2 ต้น เครื่องปรุง: 1. พริกขี้หนูโขลกหยาบๆ 2. น้ำปลา 3. น้ำตาล 4. น้ำมะนาว วิธีทำ 1. หมูยอหั่นครึ่งตามแนวยาว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ตามแนวขวาง ตั้งน้ำต้มจนเดือดใส่หมูยอลงไปต้ม นำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้ 2. เครื่องปรุงต่างๆ ผสมเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ ใส่ผักต่างๆ ลงไป (วันนี้ใส่ผักเท่าที่มีในตู้เย็น […]

Read More

ยำไข่ปลา

ยำไข่ปลา

❤ยำไข่ปลา❤ ส่วนประกอบ ไข่ปลาทะเล   ½ ถ้วย เนื้อหมูต้ม   ½ ถ้วย เนื้อกุ้งต้ม  ½ ถ้วย ปลากรอบป่น  ½ ถ้วย มะม่วงดิบซอย   ½ ถ้วย หอมเจียว  1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว  3 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย  3 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นฝอย  2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าหั่นเฉลี่ยง   5 เม็ด ผักชี น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ถั่วลิสงคั่ว ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ วิธีทำ […]

Read More

เปาะเปี๊ยะทอด

เปาะเปี๊ยะทอด

❤เปาะเปี๊ยะทอด❤ ส่วนประกอบ * กุ้งขนาดกลาง 300 กรัม (ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด) * หมูสับ 300 กรัม * เห็ดหอม 1/4 ถ้วยตวง (ซอยละเอียด) * กระเทียมสับ 3 กลีบ * ผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ * พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา * น้ำตาล 2 ช้อนชา * แครอท 1 ลูก (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) * ต้นหอมซอย 2 […]

Read More

ทอดมันข้าวโพด

ทอดมันข้าวโพด

❤ทอดมันข้าวโพด❤ ส่วนประกอบ * หมูสับหรือกุ้งสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง * แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง * น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ * เกลือ 1 ช้อนชา * ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ * ถั่วฝักยาวหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) * น้ำตาล 1 ช้อนชา * ไข่ไก่ 1 ฟอง * น้ำจิ้ม (ซ๊อสมะเขือเทศ, น้ำจิ้มไก่, อาจาด, […]

Read More

ยำคะน้ากุ้งสด

ยำคะน้ากุ้งสด

❤ยำคะน้ากุ้งสด❤ ส่วนประกอบ * กุ้งขนาดกลาง 5 – 8 ตัว   (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก) * หมูสับ 200 กรัม (หรือเนื้อไก่ก็ได้) * ก้านคะน้า (ปอกเปลือกหั่นยาว 1 ซม.) 25 ท่อน * มะเขือเทศหั่น 2 ลูก * หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ * น้ำมะนาว […]

Read More

ขนมปังหน้าหมู

ขนมปังหน้าหมู

❤ขนมปังหน้าหมู❤ ส่วนประกอบ วัตถุดิบและเครื่องปรุง สูตรอาหาร สูตรขนมปังหน้าหมู ขนมปัง 10 แผ่น กระเทียม 5 กลีบ เนื้อหมูบด 1 1/2 ถ้วย ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงหั่นฝอย 1 เม็ด ผักชีเด็ดเป็นใบ 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา ไข่ตีเข้ากัน 1 ฟอง น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด 4 ถ้วย พริกไทยป่น เกลือป่น อย่างละ 1/8 […]

Read More

ปลากะพงทอดน้ำปลา

ปลากะพงทอดน้ำปลา

❤ปลากะพงทอดน้ำปลา❤ ส่วนประกอบ ปลากะพงผ่าครึ่ง 1 ตัว (ขอดเกล็ด-ควักไส้) น้ำปลา 1/2 ถ้วย น้ำมันหอย 1 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชช. น้ำมันพืช 2 ชต. น้ำมะนาว 2 ชต. น้ำเชื่อม 2 ชต. น้ำปลา 2 ชต. มะม่วงเปรี้ยว ? ถ้วย(สับแล้วฝานเป็นเส้น) หอมแดงซอย 3 หัว พริกขี้หนูแดงสับละเอียด 1 ชต. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร วิธีทำ […]

Read More

ปีกไก่น้ำแดง

ปีกไก่น้ำแดง

❤ปีกไก่น้ำแดง❤ ส่วนประกอบ * ปีกไก่ (หรือน่องไก่) 600 กรัม * พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ * ผักชี+ราก สับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ * ตะไคร้ซอยละเอียด 1/4 ถ้วยตวง * กระเทียมสับละเอียด 12 กลีบ * ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ * ซ๊อสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง […]

Read More