ผัดไทยกะทิ

ผัดไทยกะทิ

❤ผัดไทยกะทิ❤ ส่วนประกอบ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นชิ้นเล็ก ½ แผ่น หัวไชโป๊เค็มหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย กะทิ 1 ถ้วย พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออก แช่น้ำ 3 เม็ด หอมแดงซอย 3 หัว เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผักสด […]

Read More

ข้าวผัดคลุกน้ำพริกกะปิ

ข้าวผัดคลุกน้ำพริกกะปิ

❤ข้าวผัดคลุกน้ำพริกกะปิ❤ ส่วนประกอบ ข้าวสวย 2 ถ้วย กุ้งชีแฮ้ 5-6 ตัว ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย พริกขี้หนู 5 เม็ด กระเทียมแกะเปลือก 5 กลีบ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนชา กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 […]

Read More

สุกี้ไก่เพื่อสุขภาพ

สุกี้ไก่เพื่อสุขภาพ

❤สุกี้ไก่เพื่อสุขภาพ❤ ส่วนประกอบ 1.เส้นบุก 100 กรัม 2.เนื้อไก่ ซึ่งหมักด้วยซีอิ๊วขาวและแป้งข้าวโพดเล็กน้อย 50 กรัม 3.ไข่ไก่ 1 ฟอง 4.ผักบุ้ง 2 ต้น 5.ผักกาดขาว 1 ใบใหญ่ 6.คื่นฉ่าย 2 ต้น 7.หัวหอมใหญ่ 1 หยิบมือ 8.น้ำซุป 1 ถ้วย 9.น้ำจิ้มสุกี้ วิธีทำ 1.นำน้ำซุปประมาณ 1 ถ้วยตั้งไฟ พอเดือดนำหัวหอมใหญ่ คื่นฉ่าย เด็ดผักบุ้งและผักกาดขาวใส่ลงไป พอเดือดอีกครั้งก็ใส่เส้นบุกที่เตรียมไว้ 2.ตอกไข่ใส่เนื้อไก่ตีให้เข้ากันเตรียมไว้ ใส่ลงในหม้อเป็นลำดับท้ายสุด รอจนเดือดสักครู่จึงค่อยคน พอเนื้อไก่สุกก็ตักใส่ชาม […]

Read More

มะกะโรนีผัดฉ่า

มะกะโรนีผัดฉ่า

❤มะกะโรนีผัดฉ่า❤ ส่วนประกอบ มะกะโรนี (ริกาโตนี) 2 ถ้วย ปลากะพง ปลาเก๋า หรือปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 200 กรัม น้ำมันมะกอกสำหรับทอดปลา และผัดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับละเอียด 2 เม็ด กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ เม็ดพริกไทยสดทั้งเม็ด และหั่นเป็นท่อนสั้นประมาณ 3 ช่อ ใบโหะระพา 1/4 ถ้วย น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา วิธีทำ […]

Read More

ข้าวผัดกุ้งปลาเค็ม

ข้าวผัดกุ้งปลาเค็ม

❤ข้าวผัดกุ้งปลาเค็ม❤ ส่วนประกอบ 1. ปลาอินทรีเค็ม 1 ชิ้น 2. กุ้งชีแฺฮ้ปอกเปลือกแล้ว 16 ตัว 3. หัวหอม 5 หัว 4. กระเทียม 7-8 กลีบ 5. คะน้า 10 ต้น 6. น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ 7. ไข่ 3 ฟอง 8. ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง 9. ผักต่างๆ เช่น แตงกวา ต้นหอม ผักชี […]

Read More

โจ๊กหมู

โจ๊กหมู

❤โจ๊กหมู❤ ส่วนประกอบ ข้าวสวย 2 ถ้วย หมูสับ 250 กรัม น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซุปไก่ก้อน ½ ก้อน ผักชี 2 ต้น ต้นหอม 1 ต้น ขิง ½ แง่ง ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง น้ำเปล่า 4 […]

Read More

สุกี้แห้งหมูชิ้น

สุกี้แห้งหมูชิ้น

❤สุกี้แห้งหมูชิ้น❤ ส่วนประกอบ 1. หมูสันใน แล่บางๆ เป็นชิ้นพอคำ 2. ผักกาดขาว หั่นชิ้นพอคำ 3 ถ้วย 3. ผักบุ้งเด็ดเป็นท่อนสั้นๆ 3 ถ้วย 4. วุ้นเส้น 2 กำเล็ก แช่น้ำให้นิ่ม 5. น้ำจิ้มสุกี้ แล้วแต่ชอบเข้มข้นแค่ไหน 6. คึ่นช่ายหั่นเป็นท่อนๆ 1 ต้น 7. ไข่ไก่ 2 ฟอง 8. น้ำปลา เล็กน้อย 9. น้ำมันงา 3-4 หยด 10. พริกไทย […]

Read More

ก๋วยจั๊บน้ำข้นโบราณ

ก๋วยจั๊บน้ำข้นโบราณ

❤ก๋วยจั๊บน้ำข้นโบราณ❤ ส่วนประกอบ 1. เส้นก๋วยจั๊บตามต้องการ 2. ถั่วงอกลวก 1/2 ถ้วย 3. เต้าหู้พวงหั่นชิ้นบางๆ 2 ลูก 4. หมูเนื้อแดง ตับหมู หัวใจหมู (ต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นอย่างละ 3–4 ชิ้น) 5. กระเทียมเจียว 6. ผักชี ต้นหอม หั่นฝอย ส่วนผสมน้ำพะโล้ 1. หนังหมู 1 ขีด 2. เนื้อหมูสามชั้น 1 ขีด 3. ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ 4. ซีอิ้วขาว […]

Read More

กระเพาะปลา

กระเพาะปลา

❤กระเพาะปลา❤ ส่วนประกอบ เยื่อไผ่ 1/2 ห่อ เห็ดหูหนูดำ 3 ขีด เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 5 ดอก หน่อไม้หั่น / ข้าวโพดอ่อนหั่น 3 ขีด น้ำซุปผัก 3 ถ้วยตวง รากผักชีทุบ 1-2 ราก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จิ๊กโฉ่ว ทำความสะอาดเยื่อไผ่ แล้วต้มกับน้ำเกลือพอเดือด ล้างน้ำทิ้ง พักไว้ ใส่รากผักชีทุบในน้ำซุปผัก พอเดือด ใส่เครื่องทั้งหมด แล้วปรุงรสตามชอบ วิธีทำ โรยผักชี พริกไทยดำ พริกป่น พริกขี้หนูตำละเอียด ใส่ในน้ำส้มสายชู จะใส่เส้นหมี่ลวกเวลารับประทานด้วยก็ได้

Read More

กระเพาะปลาตุ๋น

กระเพาะปลาตุ๋น

❤กระเพาะปลาตุ๋น❤ ส่วนประกอบ กระเพาะปลา 100 กรัม น้ำซุปผัก 8 ถ้วย (หัวไชเท้า 1 หัว แครอท 1 หัว ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 9 ถ้วย ต้มและเคี่ยวสักพักจนผักสลด ตักหัวไชเท้ากับแครอทขึ้น) น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม แล้วหั่นแฉลบ 10 ดอก เนื้อปูนึ่ง 200 กรัม ไข่นกกระทาต้มสุก 10 ฟอง แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย ละลายน้ำเปล่า 1/4 […]

Read More

ไข่ทอดทรงเครื่อง

ไข่ทอดทรงเครื่อง

❤ไข่ทอดทรงเครื่อง❤ ส่วนประกอบ 1. น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย 2. ไข่เป็ดใหม่ๆ 5 ฟอง 3. รากผักชีหั่น 1/2 ช้อนโต๊ะ 4. พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา 5. เนื้อหมูส่วนสะโพกสับ 100 กรัม 6. กุ้งก้ามกราม (คัวละ 60–65 กรัม) แกะเปลือก 3 ตัว 7. น้ำซุปหมู 1/2 ถ้วย 8. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา 9. […]

Read More

ต้มยำกุ้งสปาเก็ตตี้

ต้มยำกุ้งสปาเก็ตตี้

❤ต้มยำกุ้งสปาเก็ตตี้❤ ส่วนประกอบ 1. สปาเก็ตตี้ 150 กรัม 2. เห็ดฟาง 150 กรัม 3. เนื้อไก่หั่น 1/2 ถ้วย 4. หอมเผา 3–4 หัว 5. กระเทียมเผา 1 หัว 6. พริกชี้ฟ้าเผา 4–5 เม็ด 7. ตะไคร้ 1 ต้น 8. ใบมะกรูด 4–5 ใบ 9. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำปลา […]

Read More

บะหมี่ทรงเครื่องญี่ปุ่น

บะหมี่ทรงเครื่องญี่ปุ่น

❤บะหมี่ทรงเครื่องญี่ปุ่น❤ ส่วนประกอบ เส้นโซบะ หรือเส้นบะหมี่ญี่ปุ่นลวก 1 จาน ไข่ไก่ 1 ฟอง เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม 5 – 6 ดอก แตงกวาญี่ปุ่น 1 ลูก ปูอัด 2 ชิ้น ไควาเระ ตัดรากออก 1 กำเล็ก เนื้ออกไก่ต้ม ฉีกเป็นเส้น 1 หยิบมือ ขิงดองญี่ปุ่นซอยเป็นเส้นเล็ก 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 […]

Read More

บะหมี่เปรี้ยวหวานปลา

บะหมี่เปรี้ยวหวานปลา

❤บะหมี่เปรี้ยวหวานปลา❤ ส่วนประกอบ 1. เส้นบะหมี่ 2. เนื้อปลาช่อนหั่นชิ้นพอดีคำ 3. แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4. สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 5. มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 7. ซอสมะเขือเทศ 8. ซีอิ้วขาว 9. น้ำตาลทราย 10. น้ำมะนาว 11. น้ำมันพืช วิธีทำ 1. ลวกเส้นบะหมี่ให้เดือด นำขึ้นผ่านน้ำเย็น เทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ เคล้าน้ำมันให้ทั่ว พักไว้ 2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดปลาช่อนให้สุก ใส่แตงกวา สับปะรด มะเขือเทศ แล้วผัดต่อจนสุก 3. […]

Read More

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ

❤ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ❤ ส่วนประกอบ น่องไก่ 3 ชิ้น น้ำต้มกระดูกไก่ 5 ถ้วยตวง ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 5 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 5 ช้อนโต๊ะ มะระแกะเมล็ดออกหั่นชิ้นขนาด 2 x2 นิ้ว 6 ชิ้น อบเชยแท่งยาว 3 นิ้ว 1 แท่ง โป๊ยกั๊ก 3 ดอก รากผักชี ทุบพอแตก 1 ราก เม็ดพริกไทยบุบพอแตก 5 เม็ด เม็ดเก๋ากี้ 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. […]

Read More

ขนมจีบกุ้ง

ขนมจีบกุ้ง

❤ขนมจีบกุ้ง❤ ส่วนประกอบ แผ่นแป้งเกี๊ยวประมาณ 2 ห่อ กุ้งชีแฮ้ (เปลือกขาว) 1 ก.ก. (แกะเปลือกแล้ว) มันหมูบดละเอียด 200 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาว 1 ช้อนชา แป้งมันฮ่องกงประมาณ 1/4 ถ้วย น้ำมันงา 1 ช้อนชา แป้งมันสำปะหลังสำหรับล้างกุ้ง ประมาณ 2 ถ้วย เม็ดถั่วลันเตา เล็กน้อย แครอท เห็ดหอม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเท่ากับเม็ดถั่วลันเตา ใช้สำหรับแต่งหน้า วิธีทำ 1. […]

Read More

ไข่ม้วนหมูหยอง

ไข่ม้วนหมูหยอง

❤ไข่ม้วนหมูหยอง❤ ส่วนประกอบ 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. ถั่วงอก 1 ถ้วย 3. แฮมหั่นฝอย 3–4 ชิ้น 4. หมูหยอง 1 ถ้วย 5. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา 6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา 7. ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. ทอดไข่แบบบางๆ 2. ผัดถั่วงอกกับแฮมหั่นฝอย ปรุงรสด้วย พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส 3. […]

Read More

นักเก๊ตไก่

นักเก๊ตไก่

❤นักเก๊ตไก่❤ ส่วนประกอบ 1.เนื้ออกไก่ 2.กระเทียม 3.พริกไทยขาว หรือพริกไทยดำ ตามชอบ 4.น้ำตาล 5.แป้งอเนกประสงค์ 6.แป้งชุบทอด วิธีทำ 1.เนื้อไก่ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปบดหรือใช้ภูมิปัญญาชาวบ้าน คือ นำไปโขลก จะได้เนื้อไก่ละเอียดเหนียวนุ่ม 2.ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน อาจเติมน้ำมันหอยลงไปเพิ่ม อีก 1 ช้อนโต๊ะก็ได้ค่ะ จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ 3.ละลายแป้งชุปทอด กับน้ำเปล่า เอาเนื้อไก่ที่ปั่นไว้ลงไปชุปแป้ง แล้วนำลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย

Read More

ขนมจีบหมู

ขนมจีบหมู

❤ขนมจีบหมู❤ ส่วนประกอบ 1. แผ่นเกี๊ยว 2. หมูสับหรือบดละเอียด 200 กรัม 3. รากผักชี 2 – 3 ราก 4. กระเทียมแกะเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ 5.พริกไทย 1 ช้อนชา 6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 8.เกลือป่น ¼ ช้อนชา 9.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ 12. พริกไทยป่น 1 […]

Read More

ขนมปังหน้าหมูอบชีส

ขนมปังหน้าหมูอบชีส

❤ขนมปังหน้าหมูอบชีส❤ ส่วนประกอบ 1.ขนมปังหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1แผ่นขนมปังหั่น 4 ชิ้น 2.หมูสับ 3.ไข่ไก่ 4.ซีอิ๊วขาว 5.น้ำตาล 6.น้ำมันหอย 7.กระเทียมแกะเปลือก 8.รากผักชี 9.พริกไทย 10.Mozzarella cheese (ชีสจะมีสีออกขาวๆ ชีสที่ใส่ในพิซซ่า) วิธีทำ 1.ขนมปังนำมาตัดเป็นชิ้นเล็ก (1 แผ่น ตัด 4 ชิ้น) นำไปผึ่งแดดให้แห้งสักหน่อย จะได้อบออกมาแล้วกรอบๆ 2.หมักหมูด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เราจะตอกไข่ใส่ลงไปเลย ไม่เอาไว้ชุบก่อนทอด เพราะเราจะเอาไปอบค่ะ 3.ขนมปังที่ตัดไว้ ทาหน้าด้วยหมูที่หมัก แล้วโรยด้วยชีสที่หั่นเป็นชิ้นเล้กๆ ไว้ นำเข้าไปอบจนสุก

Read More